Spaghetti Carbonara (4 portioner, tillagningstid: 20 minuter)
recept

En klassisk italiensk rätt som är enkel att laga och full av smak.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnad
- 2 ägg
- 1 dl riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten och lägg i spaghettin. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt pancetta eller bacon. Stek tills det är krispigt, ca 5-7 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara 1 dl av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma pastan direkt i stekpannan med pancetta och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen verkar för tjock.
6. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Servera genast, garnerad med färsk persilja.

Näringsinformation per portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 20 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.94 (2366 recensioner) ★★★★★ dela