Spaghetti Carbonara (4 portioner, 30 minuter)
recept

En klassisk italiensk rätt med en krämig sås baserad på ägg och parmesan.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 3 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till servering)
Instruktioner:
1. Koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop ägg och riven parmesanost. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt spaghettin till stekpannan med pancetta och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör om snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
6. Servera genast, toppa med hackad persilja och extra parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.4 (4509 recensioner) ★★★★★ dela