Spaghetti Carbonara (4 portioner, 30 min)
recept

En klassisk italiensk rätt med pasta och en krämig sås av ägg, ost och bacon.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar
- Färsk persilja (valfritt, för garnering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Under tiden, skär baconet i små bitar och fräs det i en stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt.
3. Hacka vitlöken och tillsätt den i pannan med baconet de sista minuterna av stekningen.
4. Vispa ihop äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda med salt och peppar.
5. När spaghettin är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt spaghettin till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan, rör snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesan om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 22 g

Betyg: 4.41 (4024 recensioner) ★★★★★ dela