Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och är full av smak. Detta recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, hacka baconet eller pancettan i små kuber. Värm en panna på medelhög värme och stek tills den är krispig.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut tills de är vackert gyllenbruna.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och vitlöken.
6. Ta bort pannan från värmen och blanda i äggblandningen med pastan. Tillsätt pastavatten vid behov för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 65 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.12 (48 recensioner) ★★★★★ dela