Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, ägg, ost och bacon till en läcker måltid. Perfekt för en snabb vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 3 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Sila pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon. Stek tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl.
4. Tillsätt den kokta pastan till bacon och vitlök i pannan. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt så att äggen tillagas jämnt, utan att bli till en omelett. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast med hackad persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.22 (4873 recensioner) ★★★★★ dela