Sojufilé-wok med grönsaker
recept

En läcker och näringsrik sojufilé-wok som är snabb och enkel att förbereda. Perfekt måltid för både vardag och fest!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 1 dl champinjonskivor
- 1/2 paprika
- 100 g broccoli
- 1 st morot
- 1 burk kokosmjölk
- 1/2 st aubergine
- 50 g sojufilé
- 1 st zucchini
- 1 tsk chilipulver
- Salt och paprikakrydda efter smak

Instruktioner:

1. Koka sojufiléerna i vatten i cirka 10 minuter.
2. Sila av sojufiléerna och krydda med salt, paprikakrydda och chilipulver.
3. Strimla de skalade morötterna, auberginen, zucchinin, champinjonerna och paprikan.
4. Värm en wokpanna eller stekpanna och tillsätt de kryddade sojufiléerna samt champinjonerna. Woka i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt de strimlade grönsakerna i pannan och fortsätt woka tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
6. Häll kokosmjölken i woken och blanda väl. Låt sjuda i några minuter.
7. Servera varm med ris eller nudlar.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.49 (3944 recensioner) ★★★★★ dela