Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Beskrivning: En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfullt bacon.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g pasta (exempelvis spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (för garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Blanda äggen, riven parmesanost, salt och svartpeppar i en skål.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök och blanda väl.
7. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas men inte blir till omelett. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämig konsistens.
8. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 22 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.83 (1390 recensioner) ★★★★★ dela