Skotska Ägg
recept

Skotska ägg är en läcker, friterad delikatess med kryddig fläskfärs runt en vaktelägg. Perfekt som lunch eller till buffé.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 10 kpl

Ainesosat:

- 400 g fläskfärs
- 2 pientä kananmunaa
- 1 dl ströbröd
- 1 rkl hackad persilja
- 1 tl torkad oregano
- ripaus chilipulver
- ripaus cayennepeppar
- ripaus vitpeppar
- 1 tl salt
- 10 vaktelägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 kananmuna
- 2 dl panko (eller vanliga ströbröd)
- (raps)olja till fritering

Ohjeet:

1. Blanda fläskfärs, ägg, ströbröd, persilja, oregano, chilipulver, cayennepeppar, vitpeppar och salt i en skål tills allt är väl blandat.
2. Koka vaktelägg i lättsaltat vatten i 2–3 minuter. Häll av vattnet och lägg äggen i kallt vatten för att svalna.
3. Skala försiktigt de svalnade vaktelägg.
4. Förbered tre tallrikar: en med vetemjöl, en med vispat ägg och en med ströbröd.
5. Dela fläskfärsblandningen i tio delar och forma bollar. Gör en grop i varje boll och lägg i ett skalat vaktelägg. Stäng bollen runt ägget.
6. Rulla bollarna först i vetemjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.
7. Värm oljan till 170 grader och fritera de skotska äggen gyllenbruna i cirka 4–5 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: cirka 240 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.08 (1035 recensioner) ★★★★★ dela