Pasta Carbonara
recept

Denna läckra pasta carbonara är en snabb och enkel rätt som passar perfekt till en vardagsmiddag. Tillagningstiden är bara 20 minuter och receptet räcker till fyra portioner.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ainesosaluettelo:

- 400 g pasta (exempelvis spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 dl grädde
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, om önskas)

Ohje:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggulorna, den rivna parmesanosten och grädden i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Häll av pastan men spara cirka 1 dl av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med baconet och vitlöken.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggulorna inte koagulerar för mycket.
6. Tillsätt eventuell pastavatten tills du får önskad konsistens.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.08 (1307 recensioner) ★★★★★ dela