Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och är otroligt god. Detta recept är perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets instruktioner tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut. Ta bort pannan från värmen.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och blanda väl.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt om. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig sås.
7. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
8. Servera genast, garnerad med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.13 (3534 recensioner) ★★★★★ dela