Citronmuffinsar
recept

Dessa läckra citronmuffinsar är en klassisk bakverk som kommer att få smaklökarna att jubla. De passar perfekt som sällskap till en kopp kaffe eller te.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 12 muffinsar
Ingredienser:
- 125 g smör, rumstempererat
- 150 g socker
- 2 ägg
- 200 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 60 ml mjölk
- Saften och rivet skal från 1 citron
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 180 grader (160 grader varmluft). Smörj en muffinsplåt eller sätt i papperformar.
2. Vispa det rumstempererade smöret och sockret tills det blir ljust och pösigt.
3. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en annan skål.
5. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen växelvis med mjölken och citronsaften. Blanda till en jämn smet.
6. Tillsätt det rivna citronskalet och blanda en gång till.
7. Fördela smeten i muffinsformarna, fyll dem till cirka 2/3.
8. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills muffinsarna är gyllenbruna och genomgräddade. Kontrollera med en tandpetare; den ska komma ut ren.
9. Låt muffinsarna svalna i formen i några minuter och flytta sedan dem till ett galler för att svalna helt.
Näringsinnehåll per muffins:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 24 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 0,5 g

Betyg: 4.76 (4728 recensioner) ★★★★★ dela