Pasta Carbonara
recept

En läcker och snabb pasta carbonara som passar perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna i pannan med baconet och stek ytterligare en minut.
4. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen blir lätt tillagade av pastans värme.
7. Om pastan verkar torr, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
8. Servera genast, dekorera med färsk persilja och lägg gärna till mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.36 (1455 recensioner) ★★★★★ dela