Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Denna läckra maträtt är perfekt för en vardagsmiddag eller en speciell tillställning.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i bacon eller guanciale. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek i ytterligare cirka en minut.
4. Knäck äggen i en skål och blanda dem med den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. Blanda den avrunna pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för en krämigare sås.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.48 (419 recensioner) ★★★★★ dela