Citronsmakande och krämig fänkålspasta med kikärtor
recept

Denna läckra pasta kombinerar den friska smaken av fänkål, den syrliga tonen av citron och en krämig konsistens. Kikärtorna tillför protein och mättnad, vilket gör denna rätt till ett perfekt alternativ för lunch eller middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 1 medelstor fänkål, skivad
- 1 burk kikärtor (ca 400 g), avrunna och sköljda
- 2 dl grädde (vegetabilisk eller matlagningsgrädde)
- 1 citron, juice och rivet skal
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- Färsk persilja eller basilika för garnering

Ohjeet:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fänkålen, stek i cirka 5-7 minuter tills fänkålen mjuknar.
3. Tillsätt de avrunna kikärtorna i stekpannan och stek ytterligare några minuter.
4. Häll grädden i fänkål- och kikärtsblandningen och blanda väl. Tillsätt citronsaft och rivet skal. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt vid behov lite av pastavattnet för att göra pastan krämig.
6. Servera portionerna med färska örter på toppen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.89 (202 recensioner) ★★★★★ dela