Gluteenfri citruskaka
recept

Denna fräscha och saftiga citruskaka är en perfekt delikatess för en glutenfri kost. Förberedelsestiden är cirka 1 timme, och kakan räcker till cirka 8 personer.
Ingredienser:
- 200 g mandelmjöl
- 150 g socker
- 4 ägg
- 100 ml apelsinjuice
- 50 ml citronsaft
- 100 ml olja (t.ex. rapsolja)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- En nypa salt
- (Valfritt) Florsocker för dekoration
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj och mjöla en kakform.
2. Vispa äggen och sockret till en ljus och fluffig smet.
3. Tillsätt apelsinjuice, citronsaft och olja. Blanda väl.
4. Blanda mandelmjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat skål.
5. Tillsätt de torra ingredienserna till äggsmeten och blanda till en jämn smet.
6. Häll smeten i den förberedda kakformen och jämna till ytan.
7. Grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad. Kontrollera gräddningen med en tandpetare.
8. Låt kakan svalna innan servering. Om du vill kan du sikta florsocker över kakan.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.85 (5627 recensioner) ★★★★★ dela