Enkel Pasta Carbonara
recept

En läcker och snabb pasta carbonara, perfekt för vardagsmiddagar.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Se till att den inte överkokas.
2. Medan pastan kokar, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den i ett durkslag, men spara lite av pastavattnet. Lägg pastan i stekpannan med pancettan och vitlöken.
5. Ta av pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen inte stelnar för mycket, utan bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost.
Näringsinnehåll per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.12 (1046 recensioner) ★★★★★ dela