Pasta Carbonara
recept

En enkel och läcker italiensk rätt som snabbt kan tillagas med få grundläggande ingredienser. Perfekt för vardagsmiddagar.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken till baconet och stek ytterligare i cirka en minut.
4. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl.
5. När pastan är kokt och avrunnen, lägg den i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen inte blir för tillagade. Tillsätt eventuellt pastavatten för att få önskad konsistens.
7. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Servera genast och dekorera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 22 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 24 g
Fiber: 3 g
Socker: 2 g

Betyg: 3.77 (2400 recensioner) ★★★★★ dela