Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk rätt som kommer att förföra dina smaklökar. Detta recept är enkelt och perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 äggulor
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek baconet eller pancettan tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek i ytterligare cirka en minut.
3. Vispa ihop äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite svartpeppar.
4. Tillsätt den varma pastan till baconet och vitlöken i pannan. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Blanda snabbt så att blandningen inte blir till en omelett. Tillsätt om nödvändigt lite pastavatten för att göra såsen krämig.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.25 (6094 recensioner) ★★★★★ dela