Sipulikeitto med Cider
recept

En läcker sipulikeitto med en söt ton av äppelcider. Gratineringen i ugnen gör den till en perfekt höstdelikatess som värmer skönt en kall dag.
Förberedelsestid: 2 timmar
Portionsstorlek: 4-6

Ingredienser:

- 800 g lökar, skivade eller hackade
- 1 st purjolök, hackad
- 25 g smör
- ½ l torr äppelcider
- ½ l köttbuljong
- 1 msk honung
- 1 msk färsk rosmarin, finhackad
- 2 st lagerblad
- 2 tsk salt
- Svartpeppar efter smak
Dessutom:
- 75 g gul cheddar, riven
- 75 g vit cheddar, riven
- 4-6 skivor bröd, tärnade och rostade

Instruktioner:

1. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och purjolöken tills löken får en fin färg.
2. Tillsätt äppelcidern, köttbuljongen, honungen, rosmarinen, lagerbladen, salt och svartpeppar i kastrullen.
3. Låt soppan sjuda under lock i cirka 40 minuter. Om du har tid, låt den sjuda i upp till 1½ timme.
4. Häll soppan i en ugnsform eller små ugnssäkra skålar.
5. Lägg brödtärningarna ovanpå och strö över osten.
6. Gratinera i ugnen på 225 grader i cirka 7-10 minuter eller under grillfunktion i några minuter. Var försiktig så att det inte bränns!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.47 (2952 recensioner) ★★★★★ dela