Fyllda Paprikor med Köttfärs och Ris
recept

Mumsiga och mättande fyllda paprikor, perfekta som huvudrätt.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienslista:
- 4 stora paprikor (röda eller gula)
- 300 g köttfärs (nöt- eller kycklingfärs)
- 1 dl ris
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 2 msk olivolja
- 100 g riven ost (t.ex. mozzarella eller cheddar)
- Färsk basilika eller persilja till garnering
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Koka riset enligt förpackningens anvisningar och ställ åt sidan.
3. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna.
4. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt löken samt vitlöken. Fräs i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt köttfärsen i pannan och stek tills den är genomstekt. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
6. Blanda det kokta riset och de krossade tomaterna med köttfärsblandningen. Låt puttra i 5 minuter.
7. Skär av toppen på paprikorna och ta bort fröna. Fyll paprikorna med köttfärsblandningen.
8. Placera de fyllda paprikorna i en ugnsform och strö riven ost över dem.
9. Grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter tills paprikorna är mjuka och osten har smält.
10. Garnera med färsk basilika eller persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.09 (3111 recensioner) ★★★★★ dela