Kasviskeitto
recept

En läcker och näringsrik grönsakssoppa, perfekt för en lätt måltid.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 msk smör
- 1 msk olja
- 2 st lökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 st morötter
- 2 st potatisar
- 1 l grönsaksbuljong
- salt och peppar efter smak
- färska örter (t.ex. persilja) till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka lökar, vitlök, morötter och potatisar.
2. Värm smör och olja i en stor kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt lökar och vitlök, och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt morötter och potatisar, och fortsätt steka i några minuter till.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan varm och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.2 (301 recensioner) ★★★★★ dela