Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås, knaprig bacon och parmesan. Perfekt för vardagsmiddagar eller som festmåltid.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 ml kuohukermaa
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuullota pekonit pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Ota pannulta ja valuta ylimääräinen rasva.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, raastettu parmesanjuusto sekä suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säilytä hieman keitinvettä.
5. Sekoita kuuma pasta pekonin kanssa pannulla. Lisää sitten kananmunaseos ja sekoita nopeasti, kunnes kastike paksuuntuu. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.35 (3289 recensioner) ★★★★★ dela