Kotiruokaa utomlands
recept

Detta recept är en avkopplande och trevlig metod för att laga läcker hemlagad mat som ger en känsla av hemmet, även om du är långt borta från Sverige.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g potatis
- 200 g morötter
- 1 lök
- 300 g kyckling eller tofu
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 dl grönsaksbuljong
- 100 g grädde eller havregrädde
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna och morötterna i små bitar. Hacka även löken.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs den i ca 3-4 minuter.
3. Lägg i kycklingen eller tofun och stek tills den är genomstekt.
4. Tillsätt potatisarna, morötterna, salt, peppar och timjan. Blanda väl.
5. Häll i grönsaksbuljongen i pannan och låt koka. Täck med lock och sänk värmen. Låt sjuda i ca 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Tillsätt grädden och rör om ordentligt. Låt värmas i några minuter till.
7. Servera varmt och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.91 (3785 recensioner) ★★★★★ dela