Sienerisotto
recept

En smakrik och krämig risotto med svamp, perfekt för en middag. Förberedelse tid: cirka 30 minuter. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 grönsaksbuljongtärning
- Olivolja
- Torrt vitt vin
- 250 g champinjoner
- 0,5 lök
- 1 tsk salt
- 5 msk parmesanost, riven
- 2 tsk svartpeppar, malen
- Vatten
- 200 g risottoris
- 3 msk provençalska örter
- Färsk timjan
Instruktioner:
1. Koka upp vatten och lös upp grönsaksbuljongtärningen i det.
2. Hacka löken och fräs den i olivolja i en stekpanna tills den är mjuk.
3. Skiva champinjonerna och tillsätt dem i pannan med löken. Stek i några minuter.
4. Tillsätt risottoriset i pannan och rör om så att riset får olja.
5. Häll i det torra vita vinet och låt det koka bort.
6. Tillsätt varm buljong, en ösa i taget, under konstant omrörning tills vätskan absorberas av riset. Upprepa tills riset är mjukt och krämigt.
7. Krydda med salt, svartpeppar och provençalska örter.
8. Ta bort pannan från värmen och rör ner parmesanosten samt färsk timjan.
9. Servera genast varmt.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.88 (3099 recensioner) ★★★★★ dela