Spaghetti Carbonara - Enkel och krämig pasta med bacon
recept

Tillagningstid: 20 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghetti enligt förpackningens anvisningar i en stor kastrull med saltat vatten.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop ägg och parmesanost i en skål. Krydda med salt och peppar.
4. När pastan är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten. Blanda pastan med baconblandningen i stekpannan.
5. Ta av pannan från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås.
6. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja och extra parmesan om så önskas.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 580
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.69 (412 recensioner) ★★★★★ dela