Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Kombinationen av pasta, bacon och grädde ger en utsökt måltid.
Förberedelsestid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, hackat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 dl grädde
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, stek baconet i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Ta bort från pannan och låt rinna av på papper.
3. Vispa ihop ägg, grädde och riven parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den i ett durkslag men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med baconet och blanda.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om blandningen verkar för tjock.
7. Servera omedelbart och dekorera med färsk persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.67 (2701 recensioner) ★★★★★ dela