Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Beskrivning: En klassisk italiensk rätt som är enkel att göra och full av smak. Perfekt för en snabb middag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt krossade vitlöksklyftor till baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl.
5. Lägg den kokta pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda snabbt så att pastan värms upp.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
7. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Servera med färsk persilja som garnering.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.75 (3145 recensioner) ★★★★★ dela