Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med en krämig sås av ägg och parmesan. Perfekt för en snabb och god middag.
Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna tills det är gyllenbrunt.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten samt svartpeppar. Blanda väl.
4. Häll av den kokta pastan, spara lite av pastavattnet.
5. Blanda den varma pastan med baconet i pannan och rör om.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket.
7. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämig konsistens.
8. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 570 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 60 g

Betyg: 3.39 (6371 recensioner) ★★★★★ dela