Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig pasta carbonara som är enkel att laga och perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek baconet eller pancettan i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare i en minut.
3. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas något men inte blir till omelett. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.2 (5126 recensioner) ★★★★★ dela