Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för vardagen eller festliga tillfällen.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienslista:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare några minuter.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll i äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen bara koagulerar lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få önskad konsistens.
6. Smaka av och tillsätt salt och peppar efter behov.
7. Servera genast varm, garnera gärna med färsk persilja och mer riven parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 22 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.59 (5214 recensioner) ★★★★★ dela