Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och smakar fantastiskt. Perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt krossad vitlök och fräs en stund.
3. Blanda ägg, parmesanost, salt och svartpeppar i en skål.
4. Tillsätt den varma pastan till baconet och vitlöken. Blanda väl.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämigare konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.37 (487 recensioner) ★★★★★ dela