Gazpacho
recept

En fräsch och smakrik kall soppa som tar sommarsmaker till tallriken. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt på varma sommardagar.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 6 mogna tomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skölj och hacka tomater, gurka, paprika, lök och vitlök.
2. Lägg alla ingredienser i en blender.
3. Mixa tills blandningen är jämn och sammetslen.
4. Smaka av med salt, peppar, olivolja och rödvinsvinäger. Mixa en gång till.
5. Låt gazpachon stå i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering.
6. Servera kall och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.14 (114 recensioner) ★★★★★ dela