Gazpacho - Kall kyld soppa för varma sommardagar
recept

Förberedelse: 20 minuter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 röd mild chili
- 500 g mogna tomater
- 1 tsk svartpeppar
- 3 nya lökar
- 1 msk vatten
- ¾ tsk salt
- 3 msk citronsaft
- 1 vitlöksklyfta
- 150 g gurka
- 1 röd paprika
- Olivolja
Instruktioner:
1. Hacka de sköljda lökarna.
2. Fräs lökhacket i några minuter i olivolja i en stekpanna.
3. Tillsätt den hackade chilin, tomaterna, gurkan, paprikan och vitlöken i pannan.
4. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt citronsaft och vatten.
5. Mixa alla ingredienser i en blender tills det blir slätt.
6. Smaka av och tillsätt mer salt eller citronsaft om det behövs.
7. Servera kall med olivolja.
Näringsinnehåll (per portion, ca 250 ml):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.48 (3536 recensioner) ★★★★★ dela