Gazpacho - Kylskålsrätt för varma dagar
recept

En fräsch och läskande kall soppa, perfekt för heta dagar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 mogna tomater
- 1 gurka
- 1 röd lök
- 1 paprika (t.ex. grön eller röd)
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl tomatjuice
- 3 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- Salt och peppar efter smak
- (valfritt: 1 dl jordgubbar eller vattenmelon)
Instruktioner:
1. Skala och tärna tomater, gurka, röd lök, paprika och vitlök.
2. Lägg alla ingredienser i en mixer, tillsätt tomatjuice, olivolja och rödvinsvinäger.
3. Mixa tills blandningen är slät. Om du vill, kan du lägga till jordgubbar eller vattenmelon för sötma.
4. Smaka av med salt och peppar och mixa en gång till.
5. Flytta gazpacho till kylskåpet och låt den kylas i minst 30 minuter innan servering.
6. Servera kall, gärna dekorerad med färska örter.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 11 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.91 (3449 recensioner) ★★★★★ dela