Gazpacho
Gazpacho
recept
En fräsch och kall spansk soppa som passar perfekt på varma sommardagar. Förberedelse tid: 20 minuter.
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 knippe vårlök - 4 tomater
- ½ gurka
- 1 grön paprika
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 2 msk persilja
- 1 burk krossade tomater
- 3 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Vatten vid behov
Instruktioner:
1. Finhacka vårlöken, tomaterna, gurkan och den gröna paprikan i små bitar. 2. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
3. Tillsätt den krossade vitlöken, persiljan, de krossade tomaterna, olivoljan, rödvinsvinägern, salt och peppar.
4. Rör om ingredienserna noggrant och tillsätt vatten om det behövs tills du uppnår önskad konsistens.
5. Låt soppan stå i kylskåp i minst 1 timme innan servering.
6. Servera kall och njut!
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 150 kcal - Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g
Betyg: 4.77 (3488 recensioner) ★★★★★