Kylig tomatsoppa (Gazpacho)
recept

Kylig tomatsoppa är en perfekt maträtt för varma sommardagar. Denna spanska delikatess görs snabbt i en mixer utan onödig ansträngning.
Val preparering: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg mogna tomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 liten röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Tvätta tomater, gurka och paprika noggrant.
2. Skär tomater, gurka och paprika i små bitar.
3. Skala den röda löken och vitlöken, och hacka dem.
4. Lägg alla ingredienser i mixern: tomater, gurka, paprika, röd lök, vitlök, olivolja, rödvinsvinäger, salt och peppar.
5. Mixa ingredienserna till en slät soppa.
6. Smaka av och justera kryddorna om det behövs.
7. Kyl soppan i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering.
8. Servera kall med färsk basilika och njut gärna med bröd.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.19 (1991 recensioner) ★★★★★ dela