Vaalea Gazpacho
recept

En fräsch och svalkande soppa perfekt för varma dagar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kurkku
- 4 dl vitt bröd i bitar
- 1 dl skalade mandlar
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl kärnfria vindruvor
- 2,5 dl grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1 msk ljus balsamvinäger
- 2 msk olivolja
Instruktioner:
1. Förbered grönsaksbuljongen och låt den svalna. Om du använder buljongtärning, använd en halv tärning i denna mängd vatten.
2. Låt buljongen svalna och lägg brödbitarna i den för att suga upp vätska.
3. Skala gurkan och skär den i bitar.
4. Lägg alla ingredienser, inklusive brödet, i en blender eller använd en stavmixer.
5. Smaka av blandningen med balsamvinäger och salt.
6. Låt gazpachon kylas i kylskåpet en stund.
7. Dekorera serveringarna med vindruvor, mandlar och basilika innan du serverar.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 180
- Protein: 6 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.5 (5962 recensioner) ★★★★★ dela