Kermainen Korvasienikeitto
recept

En krämig och smakrik svampsoppa med korvasvamp. Perfekt för en mysig middag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 100 g förberedd korvasvamp
- 2 msk smör
- 1 liten lök
- 0,5 dl sherry
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl kycklingbuljong
- 1 dl grädde
- 1 tsk flytande honung
- 50 g svart Koskenlaskija-ost
- Svartpeppar från kvarn
- Färsk bladpersilja

Instruktioner:

1. Skala och tärna löken i små bitar.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt den finhackade korvasvampen och rör om tills vätskan från svampen har avdunstat.
4. Häll i sherryn och låt koka en stund tills vätskan har avdunstat men smaken finns kvar.
5. Blanda i vetemjölet och låt koka på låg värme tills mjölet börjar få en gyllenbrun färg.
6. Tillsätt kycklingbuljongen och koka soppan i cirka fem minuter tills den tjocknar.
7. Rör i grädden, honungen och den svarta Koskenlaskija-osten. Rör om tills osten har smält.
8. Smaka av soppan med svartpeppar och hackad bladpersilja. Servera varm.

Näringsinformation (per portion):
recept

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4 (4142 recensioner) ★★★★★ dela