Pastasallad
recept

Denna fräscha och läckra pastasallad är ett perfekt tillbehör till sommarens grillmiddagar eller som en lätt lunch.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 1 gurka
- 1 paprika (t.ex. röd eller gul)
- 200 g körsbärstomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliver (valfritt)
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och låt svalna.
2. Tärna gurka, paprika och körsbärstomater i små bitar.
3. Smula fetaosten och skiva oliverna.
4. Blanda den avsvalnade pastan, grönsakerna, fetaosten och oliverna i en stor skål.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
7. Garnera med färsk basilika eller persilja innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.03 (6377 recensioner) ★★★★★ dela