Savulohi-kesäkurpitsapiiras
recept

En läcker och lätt anpassningsbar rätt som förenar rökt lax, zucchini och kryddig färskost. Perfekt som kvällsmat eller till festbordet.
Val prepareringstid: 1,5 timme
Antal portioner: 6-8 portioner

Pohja

- 50 g margarin eller smör, mjukt
- 1,5 dl mjöl (t.ex. fullkornsvete, råg)
- 1,5 dl flingor (t.ex. havre, bovete)
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl kallt vatten
- En nypa salt och andra kryddor

Täyte

- 150 g rökt lax
- 200 g zucchini
- 1 (röd) lök
- 2 små eller 1 stor tomat
- 150-200 g kryddad färskost
- 1-2 msk mjölk/grädde/vatten
- 1 ägg
- Salt, peppar och andra kryddor

Ohjeet

1. Förbered botten: Blanda de torra ingredienserna med det mjuka fettet. Tillsätt kryddor om så önskas. Tillsätt vattnet och blanda snabbt till en deg. Låt degen stelna i kylskåp i cirka 1 timme.
2. Hacka zucchinin och den skalade löken i önskad storlek. Fräs löken och zucchinin i en skvätt olja i en panna tills löken blir mjuk. Smula i den rökta laxen, krydda och låt svalna.
3. Mjukgör färskosten med mjölken/grädden/vattnet. Blanda i ägget och smaka av. Tillsätt kryddor efter smak.
4. Smörj en pajform och tryck ut den kalla degen i formen med händerna. Fördela grönsaks- och laxröran på botten, lägg tomatskivorna ovanpå och täck fyllningen med färskostblandningen.
5. Grädda pajen i cirka 20-30 minuter på 180 grader.
Nutritional information (per portion)
Energi: 280 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 14 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.49 (1603 recensioner) ★★★★★ dela