Savustad Öring
recept

En läcker rökta öring är perfekt för mat- eller festbordet. Rökningen framhäver fiskens delikata smaker och gör den extra speciell.
Val preparationstid: 1 timme + saltningstid
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 1 hel finsk öring
- Rökspån
- Trästickor
- Havssalt (eller vanligt salt)
Instruktioner:
1. Rengör öringen noggrant och ta bort inälvorna.
2. Gnid in havssaltet både inuti och utanpå fisken. Låt fisken stå och saltas i cirka 30 minuter.
3. Förbered rökpannan eller rökutrustningen och lägg till rökspånet.
4. Sätt fisken på trästickorna för att underlätta hanteringen under rökningen.
5. Rök fisken i cirka 30-40 minuter, tills den är genomstekt och har fått en vacker rökig arom.
6. Servera varm eller kall med önskade tillbehör.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 0 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.43 (3453 recensioner) ★★★★★ dela