Kinesisk Krispig Kålsallad
recept

Beskrivning:

En fräsch och krispig kålsallad med asiatiska smaker, perfekt som tillbehör eller lätt lunch.

Förberedelsetid: 30 minuter

Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 1 liten vår- eller sommarkål, finstrimlad
- 2-3 salladslökar, skivade
- ca 0,5 kruka färsk koriander (till dekoration)
#

Dressing:

- 1-1,5 dl neutral olja (t.ex. rapsolja)
- 3 msk risvinäger
- 2-3 msk brunt socker (t.ex. muscovadosocker eller farinsocker)
- 3-4 msk tamarindsås eller citronsaft
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk sojasås av bra kvalitet
- 1-2 msk honung eller mirin
- 3-4 msk rostade sesamfrön eller en handfull rostade, krossade jordnötter (eller båda!)

Instruktioner:

1. Strimla kålen i en skål tillsammans med salladslöken.
2. Blanda dressingingredienserna i en tom glasburk. Smaka av och justera smaken om det behövs.
3. Häll dressingen över kålen och vänd runt så att kålen marineras ordentligt.
4. Låt stå och dra i minst 20 minuter.
5. Blanda salladen igen innan servering.
6. Garnera med rostade frön/nötter och koriander. Servera.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 15 g
- Protein: 2 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.63 (1896 recensioner) ★★★★★ dela