Enkel Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - Förberedelsetid: 20 minuter - Serverar: 4
recept

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnad
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghetti i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
2. Under tiden som pastan kokar, stek pancetta eller bacon i en stekpanna på medelhög värme tills den är knaprig. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och peppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma pastan till stekpannan med pancetta och vitlök.
5. Ta av stekpannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan, rör snabbt för att skapa en krämig sås. Tillsätt pastavatten om det behövs för att späda såsen.
6. Servera genast med extra parmesan och hackad persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.68 (2737 recensioner) ★★★★★ dela