Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - Förberedelse: 20 minuter - Serverar: 4
recept

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghetti. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt pancetta eller bacon. Stek tills den är krispig, cirka 5-7 minuter. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop ägg och riven parmesanost. Krydda med salt och peppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den avrunna pastan till stekpannan med bacon och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen inte stelnar, utan skapar en krämig sås. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
6. Servera genast, toppad med mer parmesan och hackad persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.6 (3687 recensioner) ★★★★★ dela