Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfullt bacon.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Stek baconet eller pancetta i en stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta pannan från värmen.
6. Blanda snabbt i äggblandningen med pastan så att äggen tillagas lätt men inte blir till en omelett. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast, dekorera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.88 (317 recensioner) ★★★★★ dela