Snabb Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med rik och krämig smak som tillagas snabbt. Perfekt för en vardagsmiddag eller helgmiddag!
Valprepstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en stor panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. Häll av pastan och lägg den i pannan med baconet. Blanda väl så att pastan täcks av fettet.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om såsen är för tjock.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.73 (2853 recensioner) ★★★★★ dela