Lohikeitto i röd mjölk
recept

En läcker och krämig lohikeitto som tillagas i röd mjölk, vilket ger en särskild smakdimension. Soppan är snabb att laga och passar perfekt för vardagsmiddag eller att servera till gäster.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g laxfilé
- 1 liter röd mjölk
- 2 potatisar
- 1 stor lök
- 2 morötter
- 1 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl färsk dill
- 1 msk smör

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna och morötterna i små bitar. Finhacka löken.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken i några minuter tills den blir mjuk.
3. Tillsätt potatisarna och morötterna i kastrullen och häll på den röda mjölken. Koka upp.
4. Låt soppan sjuda på svag värme i cirka 15-20 minuter tills potatisarna och morötterna är mjuka.
5. Skär laxfilén i bitar och lägg i soppan. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
6. Tillsätt grädden, saltet, svartpepparn och den hackade dillen. Rör om ordentligt och värm en stund till.
7. Servera den varma lohikeitto med färska örter.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 370 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.15 (2818 recensioner) ★★★★★ dela