Thaimaalainen lohikeitto (Lohikeitto täynnä makua)
recept

Valmistusaika: 30 minuter
Annoskoko: 4
Ainesosat:
- 400 g lohifileetä
- 1 litra kalalientä
- 1 purkki kookosmaitoa
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 rkl sokeria
- 1-2 rkl limetin mehua
- 1 galangal tai inkivääri (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1-2 varsia sitruunaruohoa (murskattuna)
- 200 g katkarapuja (halutessasi)
- Tuoretta korianteria koristeluun
- Chiliä maun mukaan
- Paistettua tofua, sieniä tai minimaissia lisukkeeksi (valinnainen)
Ohjeet:
1. Valmistele ainekset: Kuori ja raasta galangal tai inkivääri sekä valkosipulinkynnet. Puhdista sitruunaruoko ja murskaa pehmeä osa.
2. Kuumenna kattilassa kalaliemi ja lisää kookosmaito. Sekoita hyvin.
3. Lisää raastettu galangal/inkivääri, valkosipuli ja murskattu sitruunaruoho keittoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Lisää lohifileet paloiteltuna keittoon ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
5. Mausta keitto kalakastikkeella, sokerilla ja limetin mehulla. Sekoita hyvin.
6. Halutessasi voit lisätä katkaravut keittoon ja keittää vielä muutama minuutti.
7. Tarjoile kuuma keitto tuoreen korianterin ja haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Ravintotiedot per annos:
Kalorit: 350
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 12 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 2 g
Sokerit: 4 g

Betyg: 3.19 (4758 recensioner) ★★★★★ dela