Kermainen katkarapu-lohikeitto
recept

En läcker och krämig laxsoppa med extra smak från räkor, perfekt för en helgmiddag. Soppan är som bäst dagen efter.
Tillagningstid: 30 minuter
Serveringsstorlek: 4

Ingredienser:

- 300 g laxfilé
- 200 g räkor (skalade)
- 1 liten lök
- 2 potatisar
- 2 dl grädde
- 1 l fiskbuljong
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och potatisarna.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt potatisarna i kastrullen och häll över fiskbuljongen. Koka i cirka 10 minuter tills potatisarna är mjuka.
4. Skär laxfilen i tärningar och lägg i kastrullen. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt räkorna och grädden, blanda väl och värm soppan i några minuter till.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera med dill och njut med ett bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.72 (2532 recensioner) ★★★★★ dela