Rucola-lohikeitto
recept

En läcker kall förrätt som kombinerar rucola och lax i en fräsch och enkel medelhavssmak. Förberedelsestid: 15 minuter. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g färsk lax
- 100 g rucola
- Saften från 1 citron
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 100 g grekisk yoghurt
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Färska örter till garnering (t.ex. dill eller persilja)
Instruktioner:
1. Skär laxen i små tärningar och lägg i en skål.
2. Tillsätt rucolan, citronsaften, olivoljan, den krossade vitlöken samt salt och peppar i laxen.
3. Blanda försiktigt ingredienserna tills allt är väl blandat.
4. Låt blandningen marinera i kylskåpet i cirka 10 minuter.
5. Servera kall, garnera med färska örter och erbjud med yoghurt.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.36 (2973 recensioner) ★★★★★ dela